MENU DE LA SEMAINE du 27 au 30 Avril :

Entrée :

Oeuf parfait, champignons bruns de Jérôme Alteneder à Saint-Hilaire-de-la-Côte, noix de Grenoble torréfiées, émulsion de champignons bruns et Anthésite. :

Plats :

Risotto aux asperges de chez Julien Amaudru à Bernin et meule du Gaec Normand. :

OU :

Suprême de volaille rôti de la ferme des collines au Grand Cerf, purée de pommes de terres onctueuse, carottes glacées et jus de volaille infusé aux herbes du jardin. :

Dessert :

Pavlova aux fraises “Dream” du Val qui Rit à Sain- Prim et gel citron estragon. :

: Plat unique

: Entrée/Plat OU Plat/Dessert

: Entrée/Plat/Dessert

MENU CARTE BLANCHE : Laisez le Chef vous faire découvrir sa cuisine à travers 4 créations

Accord mets et vins :

: un verre

: deux verres

: trois verres

: quatre verres

MENU SENSATION : Promenade culinaire en 4 étapes "Un parcours délicat, une découverte en douceur de notre créativité et des produits du terroir."

MENU EMOTION : Promenade culinaire en 6 étapes "Un chemin riche en émotions, où chaque assiette révèle une complicité entre producteurs et cuisine."

MENU SIGNATURE : Promenade culinaire en 8 étapes "L’expression la plus aboutie de notre univers, une rencontre sensorielle et audacieuse."

Accord mets et vins :

: un verre

: deux verres

: trois verres

: quatre verres

: cinq verres

: six verres